- Ləvəngi — Azərbaycan və İran mətbəxinə aid milli yemək. İçi doldurulan balıq və ya toyuqdan hazırlanır. Ləvəngi sözünün ilkin mənası “içi doldurulmuş” deməkdir. Talışca “ləvə” — “qarın” deməkdir, qarnı doldurulmuş isə “ləvəngi”dir. Bu sözün başqa mənası isə qoz, soğan və lavaşanadan (alça turşusundan) ibarət qiymədir. Ləvənginin sulu və quru növləri var.
- Əsasən kütüm balığından hazırlanır. Azərbaycanın Lənkəran,Lerik, Masallı, Salyan və Neftçala rayonlarında daha çox bişirilir. Kütüm ləvəngisi adətən təndirdə bişirilir.
- Lənkəranın balıq ləvəngisi Azərbaycan mətbəxinin ən gözəl nümunələrindəndir. Ləvənginin tərkibini qoz ləpəsi, soğan, alça turşusu, duz və istiot təşkil edir. Yeməyin hazırlanmasında təzə balıqdan istifadə edilməsi çox önəmlidir. Əgər balığın kürüsü varsa, ondan da çox ləzzətli ləvəngi içi hazırlamaq olar. Kürü qoz və digər ərzaqlar əlavə edilərək qarışdırılır. Bununla qozun miqdarı bir az azaldılmış olur.
- Ləvəngi içliyinin hazirlanma qaydası-100 qr qozu xırdalamaq (ətçəkən maşından keçirtmək) , 2 ədəd orta qırmızı soğanı təmizləyib, xırdalamaq (ətçəkən maşından keçirtmək) ,suyun sıxmaq,sonra tavada yağsız və orta alovda “ölənə” kimi pörtlətmək və 2 xörək qaşığı alça turşusu ,xirdalanmış qozu, duz və istiot əlavə etməklə qarışdırmaq. Dadı turşməzə-duzlu və bir qədər acı olmalıdır.
- Yuxarıda gosterildiyi kimi ləvəngi içliyi ilk baxışdan hazirlanması asan görsənməsinə baxmayaraq kifayət qədər zaman tələb edən və hazırlanmsaı çətin olan bir təamdir. Bundan əlavə tərkibindəkilərin miqdarinda və ya dadındaki fərqlilik ləvəngi içliyinin aci və cox turş ola bilməsinə gətirib cixarır.
- “Hazira Nazir” şirkəti qədim reseptlərə dayanaraq müasir qida təhlükəsizlik qaydalarına uyğun hazırladığı ləvəngi içliyini sizə təqdim edir. Şirkətimiz 4 çeşid ilə klassik, narlı, zirincli və şabalıd ləvəngisi ilə xidmətinizdədir.200qr-lıq bankalarda istehsal olunan ləvəngi içliyi möhtəşəm dadı ilə sizin rəğbətinizi qazanır və qazanacaq.
- Məhsulllarımız tam təbiidir və yerli məhsullardan istifadə olunur.
37 thoughts on “Ləvəngi”
If you want to use the photo it would also be good to check with the artist beforehand in case it is subject to copyright. Best wishes. Aaren Reggis Sela
Hello! I could have sworn I’ve been to this blog before but after browsing through some of the post I realized it’s new to me. Anyways, I’m definitely happy I found it and I’ll be book-marking and checking back frequently!
You made some nice points there. I looked on the internet for the subject matter and found most individuals will agree with your site.
You made some nice points there. I looked on the internet for the subject matter and found most individuals will agree with your site.
Hello! I could have sworn I’ve been to this blog before but after browsing through some of the post I realized it’s new to me. Anyways, I’m definitely happy I found it and I’ll be book-marking and checking back frequently!
Asking questions are in fact fastidious thing if you are not understanding something fully, but this article presents pleasant understanding yet. Adriana Cleve Torrlow
Very good article. I will be facing some of these issues as well.. Christel Arnoldo Marnie
I think this is one of the most vital information for me. Othella Joaquin Naval
Hello very nice site!! Man .. Excellent .. Wonderful .. Rora Sherwin Barimah
Hi, I want to subscribe for this blog to obtain hottest updates, thus where can i do it please assist. Riannon Vince Rosner
I am truly thankful to the holder of this web page who has shared this impressive post at at this time. Joby Rudd Caro
I have read so many articles or reviews regarding the blogger lovers however this post is really a nice paragraph, keep it up. Dorris Bartlett Ku
I was able to find good information from your blog articles. Cloe Sloan Angelico
Hello! I could have sworn I’ve been to this blog before but after browsing through some of the post I realized it’s new to me. Anyways, I’m definitely happy I found it and I’ll be book-marking and checking back frequently!
Hello! I could have sworn I’ve been to this blog before but after browsing through some of the post I realized it’s new to me. Anyways, I’m definitely happy I found it and I’ll be book-marking and checking back frequently!
You made some nice points there. I looked on the internet for the subject matter and found most individuals will agree with your site.
You made some nice points there. I looked on the internet for the subject matter and found most individuals will agree with your site.
I used to be able to find good advice from your blog articles.
What’s up it’s me, I am also visiting this web page on a regular basis, this web page is really
nice and the users are genuinely sharing pleasant thoughts.
This is one awesome post. Much obliged. Evette Boekelman
You are a very intelligent individual! Valeri Lona
Thanks for sharing, this is a fantastic article post.Really thank you! Awesome. Brigida Schickel
cialis without rx viagra cialis melbourne site:au cialis deliver next day
Thanks so much for the blog post.Thanks Again. Great.
Very informative blog article.Much thanks again. Fantastic.
I really like the design and contents of your web page
You produce quality content, congratulations on this
Do you want to hit the jackpot in your SEO efforts? this online marketing offer is for you. I offer you the most advance and safe link building method thrive to your site top SERPS and traffic to your Website or Video.
You produce quality content, congratulations on this
india pharmacy pharmacy in canada erectile dysfunction treatment
Very informative blog article.Much thanks again. Fantastic.
pharmacy rx world http://pharmacy-onlineasxs.com/ save on pharmacy
best drugstore blush pharmacies near me online pharmacy viagra
dysfunction best drugstore foundation online pharmacy reviews
pharmacy drugstore online cvs drugstore legit online pharmacy
online canadian pharmacy best drugstore primer erectile dysfunction drug
24 hours pharmacy mexican pharmacy discount rx